こんにちは、日本酒案内人のサケエモンです。
今回は、栃木県の山麓にある松井酒造店さんの日本酒「松の寿 ひとごこち 純米吟醸」をご紹介します。
こちらで使っている水は自家湧水とのこと。蔵の敷地内に湧き水が出ているのですね。すごいです。
水質は超軟水。軟水は香り高く、なめらか、あっさりの淡麗の味になるといわれています。
松の寿 ひとごこち 純米吟醸 その味は？
素材の香りと味を引き出す超軟水で作った日本酒。香り、甘み、苦味をしっかり味わえます。
ではいただきます。
香りしっかり、さすが超軟水。
口に入れると、冷のヒンヤリ感、そして、お、 インパクトのある飲み口、甘い！
とても味わいのある甘みです。口に含んで、是非舌でころがしながら飲んでほしい。
ゆっくりと味わえる日本酒です。
のど越しはちょっとピリピリ感。
後味はガッツリ苦味。そして、、、
プハァー。
来るねえ。
飲んだ後はには、嫌みがのこらず、全くしつこくないです。
松の寿 ひとごこち 純米吟醸 にあうおつまみは？
ネギヌタと合わせてみる。
ぐわぁ。にがみそ感（にがみ・みそ）すごい。
そしてネギ感も凄いアップ。
大人のツマミ大見参！
日本酒データ
産地：栃木県 塩谷郡
醸造元： 松井酒造店
原料米：ひとごこち
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：＋3,5
酸度：1.4
使用酵母：K1401
仕込水：高原山麓自家湧水（超軟水）
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（上記レビューの日本酒です。）
↑のこりあと、１本！
まとめ
超軟水の特徴が色濃く出ている日本酒です。
香りが高く、淡麗、後味さっぱり。
日本酒単体でも、インパクトあったけど、つまみと合わせてもすごいインパクト。
甘みも独自性のある甘みで楽しいし、ゆっくり味わえるのがまたよい。
お酒をたくさん飲めない人でも、十分日本酒が味わえますよ。
